Unn deg selv og din kjære en unik champagneopplevelse med denne toppsmakingen av elegante champagner.Vin er lidenskap, og ingenting setter følelsene slik i sving som champagne. Hva passer vel bedre da på kjærlighetens dag enn å bli med på en spektakulær champagnesmaking med et av topphusene i Champagne? Denne kvelden får du servert 7 elegante champagner under kyndig veiledning fra Philippe Rivet. kurs@aperitif.no

Lær mer om Champagne og smak champagner i verdensklasse

Sprudlende og amorøs smaking
Denne kvelden får du oppleve en unik smaking av syv eksklusive champagner presentert av Philippe Rivet fra en av topprodusentene i Champagne, Deutz.

Deres umiskjennelige fokus på kvalitet i alle ledd viser seg gjennom husets alle viner, for selv deres standard cuvée, Brut Classic, har fått hele 42 måneders modning på flaske!

Du får selvfølgelig smake denne vinen, servert fra magnumflasker, i løpet av kvelden.
I tillegg blir du servert to av husets desiderte toppviner, den elegante Amour de Deutz Blanc des Blancs som er laget utelukkende på chardonnay, samt den luksuriøse Cuvée William Deutz som har en klassisk blanding av chardonnay, pinot meunier og pinot noir.

Disse toppcuvéene smaker vi opp i mot unike årgangschampagner og vi avslutter med to herlige roséer.
Rivet vil også lære deg mer om Champagne som område og hvor forskjellig champagne kan arte seg.
Kurset holdes på engelsk

Kvalitet i mer enn 170 år
I hjertet av Champagne mellom Montagne de Reims og elven Marne, ligger det eldste Cru i Champagnes historie, Aÿ.
Det er her William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann etablerte champagnehuset Deutz i 1838, først som en négociant, for siden å inneha vinmarker av eksepsjonell kvalitet.
Allerede i 1882 hadde Deutz blitt anerkjent som et av de fremste champagnehusene, og var en av grunnleggerne av kvalitetsforeningen Syndicate des Grandes Marques.
I dag har huset et av Champagnes høyeste gjennomsnitt på sine vinmarker med hele 94 poeng av 100 mulige.
• Les mer om Champagne Deutz her (klikk).
Ta med din kjære, venner og kolleger på en uforglemmelig vinsmaking.

Dette er vinene du får smake denne kvelden:

• Deutz Brut Classic, kr 329,90 (11609 - bestillingsutvalg) i magnum (kun Horeca)
• Deutz Blanc De Blancs 2004, Brut, kr 499,90 (15528 - bestillingsutvalg)
• Amour de Deutz Blanc de Blancs Brut 2003, kr 1.050,00 (9303101 - spesialutvalg)
• Deutz Brut Vintage 2006, ca kr 420,- (ikke tilgjengelig i Norge)
• Cuvée William Deutz 1999, brut, kr 750,00 (55983 - bestillingsutvalg)
• Deutz Brut Rosé, ca kr 400,- (ikke tilgjengelig i Norge)
• Deutz Rosé 2007, Brut, kr 450,00 (10109 - bestillingsutvalg)

Vi tar forbehold om enkelte endringer i de oppsatte vinene.

Tid: Tirsdag 14. februar 2011 kl. 18.00 - ca. 20.30
Pris: kroner 495,- pr. person
Sted: Gamle Logen, Grev Wedels plass 2, 0151 Oslo.

Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 05.02.12 kl. 23:59. Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no
Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
Spørsmål? Send en mail kurs@aperitif.no 

Champagne Deutz
Rundt 3 kilometer fra Epernay, plassert mellom elven Marne og åsene i Montagne de Reims, ligger Aÿ, den eldste kjente Cru i regionen Champagne.
Her finner du fortsatt ruiner og rester av utstyr som har tilhørt Pave Leo X, Charles V, Kong Henry VIII av England og den franske kongen Charles IX.
Det var i dette historiske området at Champagne Deutz ble grunnlagt i 1838 av William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann.

Kvalitetsbevisst
Deutz startet i det små som en négociant, uten egne vinmarker, men det skulle ikke ta lang tid før de skapte seg et renommé som kvalitetsleverandør.
Gjennom nitidig oppkjøp av parsell etter parsell, hadde huset i 1882 vokst i såvel størrelse som i anerkjennelse, og var en av grunnleggerne bak kvalitetsforeningen Syndicate des Grandes Marques.
I dag har huset mer enn 42 hektar med egne vinmarker i kvalitetsområder som Mesnil sur Oger, Bisseuil, Pierry og Aÿ. Klassifiseringen på deres vinmarker er blant de høyeste for alle champagnehusene med et gjennomsnitt på hele 94 av 100 mulige poeng.

Hva med å bo blant vinranker og vakker natur i Portugal? Vår vinprodusent Quinta Vale D. Maria leier ut et fantastisk feriehus i den flotte Dourodalen.

QUINTA VALE DONA MARIA – GUEST HOUSE

Quinta Vale Dona Maria is an example of a traditional douro property that has chosen a modern path when starting to produce top quality douro reds along with  fantastic port wines. For decades the grapes produced in this property were the origin of great Ports such as Feuerheerd, Grahams and Smith Woodhouse.
The winery was totally rebuilt and fully equipped in 2001 and the guest house and swimming pool were finished in 2000.
The house is fully licensed by the portuguese tourism office and follows all regulations.

The Guest-house
Baldaquin beds
colours and materials:
Floor: hand made red  terracota tiles 
Walls : white lime wash
Ceiling: white painted wood supported by natural wood beams
2  iron baldaquin beds
This room shares a bathroom with the bunkbeds room.
Bunk beds room

colours and materials:
Floor: hand made red  terracota tiles 
Walls : white lime wash
Ceiling: white painted wood supported by natural wooden  beams
2 Hand painted wooden bunk-beds
This room shares a bathroom with the baldaquin room

Double bed suite
colours and materials
floor covered with
Ceiling: white painted wood supported by natural wooden beams
“ en suite” bathroom
Ceiling fan

Living room
colours and materials:
Floor: hand made red  terracota tiles 
Walls : raw sienna  lime wash
Ceiling: wood supported by natural woodenbeams
Mezannine in wood
Mezannine with TV , DVD  and extra bed
Satelite TV with  30 channels
Wireless internet
Fireplace
Ceiling fan
Terrace in front of the living room

Kitchen
Fully equipped kitchen | electrical oven with gas top | washing machine | dishwasher | micro-wave | cutlery and china for up to 12 pax

Corridor
colours and materials:
Floor: hand made red  terracota tiles 
Walls : raw sienna  lime wash
Ceiling: white painted wood

Swimming pool

Size and depht: 5m x 10m;  up to 2 m
Wooden deck around the swimming pool
Upper terrace in schist with table and chairs
Pergola covered with vines

Ta kontakt med:

Joana van Zeller
Lemos & van Zeller, Lda. joanavanzeller@vanzellersandco.com

Vinteren 2012 planlegger Vectura og deres samarbeidspartnere å ha fem nyhetssmakinger for HORECA og journalister.

MESSESTEDER:

Mandag 9. januar i Oslo: Det Norske Teateret kl. 14.00 - 17.00 Kr. IV's gt 8

Tirsdag 10. januar i Bergen: Grand Selskapslokaler kl. 14.00 - 17.00 Olav Kyrresgt. 11

Onsdag 11. januar i Stavanger: Rica Victoria Hotell kl. 14.00 - 17.00 Skansegt. 1

Tirsdag 30. januar i Trondheim: Radisson Blu Garden kl. 14.00 - 17.00 Kjøpmannsgt. 73

Tirsdag 7. februar i Tromsø: Radisson Blu Hotel kl. 14.00 - 17.00 Sjøgt. 7

Påmelding kan legges inn på Vecturas hjemmesider https://www.vectura.no/messer.aspx

"Dette er ingen vanlig restaurantanmeldelse av spisestedet Bolivar. De fortjener bedre."
19. desember 2011

Se den flotte omtalen.

http://www.dagsavisen.no/kultur/article525695.ece

SE BILDELINKER NEDERST! Vårt årlige novemberarrangement ble holdt ved Ekebergrestauranten. 22 vinprodusenter varr her for å presentere seg selv og sine viner. De kom fra Frankrike, Østerrike, Tyskland, Spania og Portugal, så her var mulighet til å smake et vidt spekter av viner, samt Cognac og Calvados.

Dagens meny:
Perelada Cava Festival Brut

Laks tataki og kamskjell
med sjøtang, avocado og ponzusaus
Von Buhl Riesling QbA Trocken 2010

Andelår fra Holte Gård
med cavolo nero, bacon, potetpuré og salviesjy
Negro Barbera d’Alba Dina 2009

Hvit sjokoladeganache
med skogsbærkompott og bringebærsorbet
Righetti Recioto Della Valpolicella Cl. 2009

Château Montifaud Cognac V.S.O.P.
Domaine de Coquerel Calvados Fine

Vi i Grapevine & Palmer gleder oss stort år etter år til dette store besøket!
 

Bilde fra den årlige vinsmakingenChâteau de la CourChâteau MontifaudDelas FrèresDomaine de CaletDomaine de CoquerelDr ThanischPalmer ansatteGjesterGjesterGjesterHöplerHuthLouis LatourMastroberardinoMonte del FràNegro Angelo e FigliNegro Angelo e FigliLuigi RighettiHöplerStore FestsalTommy HansenValle RealeVan ZellerVinko ViniholdVon Buhl

Fjordenes Tidende Onsdag 9. november 2011: Forliset av smuglerskipet Venus ved Hendanes fyr i 1931 er bakteppet for Jan Arild Slinning og Tore Årdal sin Kannestein Cognac.

– Vi har presentert Kannestein Cognac på flere messer i regi av Vinmonopolet. Det er utrolig morsomt å se hvor bra respons vi får på smuglerhistorien, sier Tore Årdal i Kannestein DA. Firmaet lanserte i juli Storm akevitt som er smaksatt med tang hentet i Torskangerpollen. Denne gangen har de fått konjakkhuset Chateau de Montifaud til å børste støvet av svært så gamle varer.

Cognac fra 30-tallet
– I hver flaske Kannestein Cognac er det en liten bestanddel med konjakk fra begynnelsen av 1930-tallet. Vi har gjort dette for å forankre historien om smuglerskipet i smaken, sier Årdal Han forteller at konjakken allerede er testet av eksperten Andre Midtgaard, som også er fra Måløy. Sistnevnte driver Bar1 på Aker Brygge i Oslo.

– Andre har over 440 ulike konjakkeri hyllene sine og nyter stor respekt for sine kunnskaper. Det er ingen andre barer i verden som har et så stort utvalg. For oss er det ikke bare morsomt at Andre liker konjakken, men også at han kjenner den gamle eimen av de edle dråpene som er tilsatt, sier Årdal.

Viktig kysthistorie
Jan Arild Slinning, som tidligere har dykket ved vraket etter Venus, synes Kannestein Cognac er en fin hyllest til historien om smuglerskipet.

– Dette er en del av kysthistorien som det er viktig å ta vare på. Vi synes også det passer bra å bruke Kannesteinen på flasken. Derfra ser vi rett ut til Hendanes fyr hvor det spektakulære forliset skjedde.